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营养美味的几道家常菜,暖暖身体!

2022-07-12 17:37:05  收购农业网

营养美味的几道家常菜,暖暖身体!

营养美味的几道家常菜,暖暖身体!

川味椒香脆骨

材料:猪脆骨100g;二荆条辣椒23根;小米辣810根;大蒜23瓣;姜5g;酱油1汤匙;料酒1汤匙;孜然粉2g;五香粉1g;盐;糖适量;

做法:

1、猪脆骨切成薄片,辣椒切短段(小贴士:怕吃辣的能够换成不辣的青椒),姜切碎,蒜切片备用;

2、锅中放稍多的油,先下姜煎出香味;倒入脆骨敏捷翻炒;脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂,喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒;

3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒;之后再参加蒜片,炒匀后加糖和少量五香粉;调入酱油和蚝油;

4、快速翻炒均匀,视酱油咸淡补适量盐;参加青红椒段,翻炒至椒段为微断生;出锅前撒少量孜然粉即可。

西兰花炒鸡蛋

材料:西兰花1小棵,鸡蛋2个。

做法:

1、将西兰花切成小小棵,用水侵泡78分钟,刷洗洁净。

2、锅中水开后,参加西兰花、油、盐煮至变软。

3、将西兰花倒进冰水镇凉。(这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩)

4、捞出沥干水分。

5、将鸡蛋打散、加过量盐。

6、锅中油烧7成热后倒入蛋液,煎到酿成固体、成金黄色。

7、参加西兰花翻炒,加胡椒粉、大批盐翻炒平均。

大蒜烧鳝鱼

主料:鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐适量、油、鸡精少量、汤

做法:

1、材料准备、大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。

2、鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

3、炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用,锅洗净,烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入郫县豆瓣炒香。

4、放入大蒜炒香、加入适量的汤,煮开,烧几分钟,放入鳝鱼、黄瓜烧开、待黄瓜烧变色,加入红辣椒一起烧。

5、待汤汁收浓,加入香芹炒匀,用糖、鸡精调味即可,临出锅时可以淋入1茶匙(5ml)的香油起锅。

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