青海紧抓生态牛鼻子推动特色粮油出高原刺边膜蕨
2023-08-26 16:29:17 收购农业网
青海：紧抓“生态”牛鼻子 推动特色粮油出高原
青海大力实施国家“优质粮食工程”建设，依托独特的地理环境和优越的生态资源，积极引导域内粮食企业大力开展高原油菜籽、青稞、藜麦等粮食产品的生态种植、绿色加工和品牌打造，以生态为核心，谱写了一曲粮食产业高质量发展的赞歌。
青海青，黄河黄，还有那滔滔的金沙江，牛儿肥，马儿壮，昆仑山下好牧场……一首《中华民族的故乡》不仅唱出了青海省璀璨的中华文明底蕴，也让全世界人民认识了青海省山脉巍峨、湖河交错、草原辽阔的的自然生态之美。
青海地处青藏高原东北部，是长江、黄河、澜沧江三条大河的发源地，有“三江之源”、“中华水塔”之称。2016年8月，习近平总书记在青海调研考察时指出，“青海******的价值在生态、******的责任在生态、******的潜力也在生态。”扎扎实实推进生态环境保护、维护区域生态安全、构筑国家生态安全屏障，是青海的战略意义所在、使命所在。
为了保护自然生态、促进绿色发展，青海省牢固树立生态文明理念，不断加大财政投入力度守护蓝天白云，助力绿色产业，严守生态底线，努力推进青海从经济小省向生态大省、生态强省转变。
绿水青山就是金山银山。去年以来，青海省粮食局大力实施国家“优质粮食工程”建设，依托独特的地理环境和优越的生态资源，积极引导域内粮食企业大力开展高原油菜籽、青稞、藜麦等粮食产品的生态种植、绿色加工和品牌打造，以生态为核心谱写了一曲粮食产业高质量发展的赞歌。
发展特色粮食：高寒冷凉地区变身“生态粮仓”
青海省平均海拔3000米以上，海拔高度3000到5000米地区面积为53.2万平方千米，占全省总面积的76.3%。受耕地资源、气候环境等自然禀赋制约，青海粮食产量增长一直滞后于人口和消费需求的增长，粮食长期处于“产不足需”的“不平衡”状态。
不仅如此，与发达地区相比，青海粮食产业发展还面临着品牌知名度低、市场份额小、产品竞争能力弱等短板。优质资本结合配置不足，企业发展活力不够，“小、散、弱”等问题突出。
“青海粮食生产的优势和短板都非常明显。短板是地理位置属高寒冷凉地区，耕地资源不足，粮食种植品种受限。但青海是国家重要的自然生态保护区，山川秀美、空气优良、水源洁净，适宜种植的粮食基本不施用化肥和农药，可以说是天然、生态、有机产品，且农作物的有效营养成分数倍于平原地区，具有显着的产品优良性和商业价值。”青海省粮食局局长顾艳华说，大力发展粮食产业是积极稳妥解决青海粮食产需矛盾和粮食生产与农业经济发展“两难”问题的突破口，是提高粮食供给能力、保障粮食安全的重要途径和有效措施。在稳定东部地区粮食生产的同时，青海也要把粮食品种受限的短板转化成优势，充分利用青海湖环湖地区、海南盆地、柴达木盆地等区域油菜籽、青稞、藜麦的适种优势，因地制宜，引导特色种植要素向宜种地区聚集，形成特色种植区。
悠悠万事，吃饭为大。作为最重要的基础性公共产品，粮食问题事关社会稳定和经济发展。近年来，青海省牢固树立“一优两高”战略思想，坚持“稳定生产、突出特色、融合发展、壮大产业”的原则，按“提能力，强产业，作特色，扩粮源、活市场、保安全”的总体思路，确保粮食生产和特色产业发展与提升粮食供给能力同步推进，在发展粮食生产，保障粮食安全方面取得了巨大成效。
美丽的青海湖旁，连方成片的油菜花招蜂引蝶，与澄碧的湖水相映成趣；柴达木盆地间，火红、金黄、紫红等五彩斑斓的藜麦在湛蓝的天空下美轮美奂，犹如进入了多彩的童话世界……作为具有高原特色的大宗农产品，青海油莱籽品质好、含油量高。油菜籽年种植面积在200万亩以上，年产约30万吨，商品率在75%以上，产值约15亿元。口味独特、营养丰富的高原有机菜籽油深受国内消费者喜爱，已成为青海粮食产业发展的一张靓丽名片。
青稞是高原牧区人民的主要食粮，有很高的营养及药用价值。在海南藏族自治州柴达木盆地等地区，青稞种植面积常年维持在70万亩左右，产量稳定在10万吨。随着“昆仑号”“北青号”系列青稞新品良种的成功选育以及大面积推广，青稞的品质和产量得到了进一步提升。同时，青稞的食用、保健药用价值也日益被国内外认可，青稞米、青稞挂面和速食面、青稞酸奶、青稞***等精深加工产品种类丰富，有力推动了青稞产业的稳定和健康发展。目前，青稞系列白***已成为青海知名产品，25家生产企业经济效益不断提升，产业发展前景看好。
因具有独特、丰富、全面的营养价值，藜麦被联合国粮食与农业组织（FAO）列为唯一一种单一植物即可满足人体基本营养需求的物资，推荐为最适宜人类的完美的“全营养食品”。目前，青海省藜麦种植面积约7万亩，其中5万亩左右集中在柴达木地区。全省从事藜麦生产加工的企业有20余家，年加工能力3.5万吨，注册商标13个。
立足特色优势，做强产业支撑。如今，以油菜、青稞、藜麦为代表的特色粮食作物，把青藏高原部分地区原不适宜粮食生产的冷凉之地，变成了生态粮食种植的肥沃土壤。2018年，青海省粮食总产量103.06万吨，其中特色粮食作物种植比重达到了85%以上。
实施“优质粮食工程”：粮食产业迈向高质量发展阶段
2018年，青海省被纳入国家“优质粮食工程”建设支持省份，并对藏区给予了特殊的政策资金支持，助推优质粮油产业实现跨越发展。为深入落实“优质粮食工程”建设实施，加快项目推进速度，同年11月，青海省召开“优质粮食工程”项目部署工作会议，指出力争用3年左右的时间扎实推进和实施“优质粮食工程”项目，为构建全省高标准、高质量的粮食安全保障体系提供有力保障。
“优质粮食工程”是落实乡村振兴战略和国家粮食安全战略、推进粮食行业供给侧结构性改革的重要突破口，是加快粮食产业经济发展的重要抓手，包括“粮食产后服务体系建设”“粮食质量安全检验检测体系建设”“中国好粮油行动计划”三个子项。自2017年启动以来，该项目在增加绿色优质粮油产品供给，促进农民增收、企业增效、消费者得实惠等方面取得了积极成效。
“‘优质粮食工程’的实施为青海省粮食经济发展带来了难得的机遇，省委、省政府高度重视地方财政配套和企业自筹资金的有效落实，全省‘优质粮食工程’项目计划总投资10亿元。”顾艳华告诉记者，目前，全省粮食行业、项目实施企业正紧抓机遇，同心协力推动“优质粮食工程”项目的落地和实施。
在青海江河源农牧科技发展有限公司高端食用植物油生产车间，数十台冷榨机像一个个卫士，矗立在一尘不染的绿色地板上。微波加热炒籽机把炒熟的油菜籽不断地送入油菜籽脱皮机，浓郁的芳香在车间内飘散开来。作为“中国好粮油”行动示范企业，江河源正借助项目的资金支持，购买检验检测设备、升级加工工艺、完善产后服务体系，致力做国内高端菜籽油的领军企业。
维修晒场、改造仓棚、购置烘干及输送清理设备、增加质量检验检测仪器投资、扩大订单种植基地规模、增加品牌培育与推介力度……同江河源一样，青海各“优质粮食工程”示范县、示范企业正按照项目的总体规划和要求，快马加鞭地实施“优质粮食工程”建设。
针对低温时间长、昼夜温差大，域内粮油企业发展规模小，粮食产后服务体系不健全，农民收获的粮食不能及时、有效晾晒的瓶颈，粮食产后服务体系的建设和完善有利于“优粮优产”“优粮优储”，减少粮食损耗。
根据粮食产后服务体系建设项目规划，青海将在全省8个产粮油大县建设15个产后服务中心，形成布局合理、规范实施、能力充分、设施先进、功能完善、协作配合且满足粮油产后处理需要的产销对接服务体系，提升“五代”及延伸服务水平，在减少农民收储、加工、销售等环节的粮食损耗，提高粮油品质和品相，增强农民售粮议价能力，促进农民增收、企业增效的同时，充分发挥产后服务体系对“中国好粮油”行动的有力支撑，为“好粮油”的“立起来、送出去，引进来，送下去”发挥积极的作用。
民以食为天，食以安为先。食品质量事关人民群众的身体健康和生命安全。全面提升粮食质量安全检验监测体系能力建设，对粮食产业实现高质量高效率的流通发展，确保全省粮食质量安全至关重要。结合粮食生产基本情况，青海按照省、市（州）两级体系规划建设，着力构建以省级监测中心为核心、7个市（州）级监测站为骨干的粮食质量安全检验监测网络体系，通过对监测中心、监测站资源的合理配置，为区域群众把好粮食质量安全关，当好人民健康守护者。
作为“优质粮食工程”建设的重头戏，青海“中国好粮油”项目投资占“优质粮食工程”总投资的80%左右，涉及2户省级示范企业、5个产粮油大县、6个藏族自治州，目标是通过创新引领和政策支持，扶大扶强扶优扶特色扶品牌，培育壮大粮食产业化龙头企业，带动产业集聚发展。
以“生态”塑品牌：推动特色粮油出高原
“藜麦是一种对种植条件有特殊要求的外来物种，对气候环境较为敏感，只有在适宜的区域种植才能产出优质原粮。实践证明，柴达木盆地是国内目前******的藜麦生态种植区域。”青海三江沃土生态农业科技有限公司董事长黄朝斌告诉记者。
与藜麦一样，青海小油菜籽、青稞等粮食品种同样对地域、气候有着严苛的要求，是青藏高原的优势农作物。但长期以来，由于产业化水平低，青海油菜、青稞、藜麦等优势产业还处于自给型和内向型消费的发展阶段，特色产品并没有实现经济效益和社会效益的******化。
为把特色优势转化为经济优势，青海省粮食局借助国家“优质粮食工程”实施的机遇，紧抓“生态”的牛鼻子，大力引导域内粮食企业以市场消费需求为导向，调整产品加工和市场供给结构，加大产品研发和创新力度，以生态和品牌统领产业高质量发展。
“结合青海的高原地域特征，在满足国家‘好粮油’标准要求的基础上，我们提出‘好粮油’更要符合健康、绿色、有机、非转基因等标准。这个要求虽然提的比较高，但突出了青藏高原粮食产品‘你有我优’，特别是‘有机’‘非转基因’的特点。同时，我们强调质检项目从始至终都要做好信息数据和科技检测技术支撑，建立优质粮油品质测评体系和抽检不达标产品退出制度。”顾艳华说，青海将充分利用青藏高原地域知名度高的优势，引导企业打好“生态环保”牌，培育一批特色鲜明的区域品牌进行广泛宣传，推动企业开拓产品销售市场，满足市场和消费者对优质生态粮油产品的需求。
同时，借助“一带一路”融合发展的机遇，青海将进一步发挥承东启西、沟通南北的区位优势，大力推动青稞、藜麦、油菜籽等特色产业从自产自销型向产业化经营、外向型消费转变，并通过政府引导、政策支持等方式，鼓励域内粮油企业与国内外粮食主产区开展粮油生产经营深度合作，拓展高原特色优势产品的市场发展空间，把省外的优质米、面产品“运回来”，把青海的好粮油“送出去”，不断擦亮青海生态粮油的“金字招牌”。
“在深入贯彻‘谷物基本自给，口粮绝对安全’的国家粮食安全战略基础上，我们力争用3~5年的时间，使青海粮食生产能力和保障能力更加稳定，一二三产业发展深度融合，促进农民增收明显，粮食产业体系更加完备，产业结构更加合理，特色更加显着，发展更可持续，粮食企业综合实力进一步提升，特色品牌的知名度、影响力和竞争力进一步提高，推动优质粮油产品走出高原、走进全国。”顾艳华说。
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